●昆布をお湯に少しつけておき、干し椎茸とエビはおおきめのみじん切りにし、鍋を火にかける。

●椎茸の戻し汁も茶こしでこして入れ、しょうゆ、塩、酒で味をつける。

□味がついたらいちょう切りにした大根を入れる。こんな感じに色づいてきたらOK

□キャベツを大きめに手でちぎってのせその上にギョウザを並べる

□もやし一袋でふたをし、鍋のふたをしめて20分程火にかける

□こんな感じにもやしがしんなりしたらできあがりです。
最後に味を見て、うすかったらしょうゆをたす。