大好きなえび＆バジルの組み合わせは、お客さんにも大ウケです！！このレシピの生い立ち庭にあるハーブをなんとか使ってみたくて思いつきました。
エビの殻と背わたをとり、粗みじん切りにする。バジルも刻んでおく。
１に鶏ガラスープのもと、マヨネーズ、バジル、塩こしょう全て加える。
一口サイズにまるめて、片栗粉をまぶし、カラッと色づくまで揚げる。
エビは、わざと大きめに刻んだ方がごろごろした歯ごたえを楽しめます。柑橘系のもの（レモン、ライムなど）をしぼってかけるとなおGOOD!!バジルがなければしそや、香りのあるハーブならなんだって美味しくできるはず☆何個作ったってすぐになくなります＾＾
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