スポンジは手抜きですがモントンのケーキセットで作りました。

スポンジを冷ましてる間にチョコクリームを作ります。

チョコシロップと板チョコをレンジでちょっと温め溶かします。

生クリームを氷水を入れたボウルで冷やしながら7分立てぐらいまで泡立てる。
３の溶かしたチョコレートも入れて混ぜます。

角が立つくらいまでホイップします。

お好みでナッツ類をいれゴムべらで底から持ち上げるように混ぜ合わせます。
今回はくるみとクランチを入れてます。

冷えたスポンジを3～4枚にスライスしてボウルに敷き詰めます。私はピザの様に切って廻りに少し足してます。

シロップを作り生地に軽く塗ります。

クリームを入れスポンジをのせて（2段にしたいので）この上にさらにクリームをのせて蓋用に取っておいた生地をのせます。

10の行程で結構ぎゅうぎゅうにスポンジ押してます。その上にクリームをのせました。

13に蓋をした状態です。
蓋にするスポンジは焼き上がりの表面の生地がいいと思います。

ラップで包んで冷蔵庫で2時間程休ませます。
多少クリームがはみ出てもラップを外してクリームを塗るので大丈夫です。

スポンジに焼きムラがあったので色が違ってますが・・
これに残ったクリームを塗ります。

塗ってて思ったのですがここに塗る分のクリームにはナッツがない方がいいです＾＾；

グラサージュを作ります。

生クリームを沸騰直前まで温め、削ったチョコとバターを入れ煮溶かします。

全て溶けたら火を止めしばらく混ぜツヤが出るまで混ぜます。
少し冷めて固くなってきたらOKです。

ケーキの上から流しかけます。この時にチョコをいじるとクリームも一緒に溶けてなめらかになりません。

飾りとか付けてないけど初めてにしては頑張りました＾＾