耐熱皿に炊飯した★雑穀ご飯と★水を加えて電子レンジで数分チンする。十分水分を吸って柔らかくなったら冷ましておく（軟ご飯）

（軟ご飯）と水で２００になるように計量しておく。

材料をパンケースに入れて生地作りコースをスタートさせる。

生地が出来上がったらガス抜き。２分割して軽く丸め１０分ほどのベンチタイム。

生地を麺棒で伸ばし左右から生地をたたみ３ツ折にする。手前から向こう側にクルクルと丸めて巻き終わりをしっかり閉じる。油を塗った食パン型に真ん中を空けて左右に１つずつ並べる。（渦巻きが見えるほうが型の壁側になるように）仕上げ発酵させる。

パン型から生地が５ミリほど頭出ししたら発酵終了の目安です。
１９０℃で２５分焼成。