ゴーヤの苦味と、多めの玉ねぎでいくらでも食べられます♪このレシピの生い立ちチャンプル以外の食べ方を模索していて・・・
★を混ぜ合わせておく。さとうとマヨネーズを先にやると混ざりやすい。
ゴーヤは縦半分に切ったら、スプーンで綿を抜き３ミリ程に切って塩を振って放置したあと、軽く水で洗う。
玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
ツナ缶は水を切り、薄く切ったさつま揚げと、水切りをしたゴーヤ、玉ねぎに★を混ぜ合わせるだけです。
ゴーヤは、苦味を残したい場合は長時間塩もみしない方がいいので、お好みで加減してください。玉ねぎも同様に、長時間水に漬けすぎるとしゃきっと感もなくなり、栄養も減るような気がします。
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