野菜は食べやすい大きさに切り、ごま油（適量）で炒める。

しんなりしてきたら、オイスターソース、塩（少々）、中華だしを入れ味を整える。

一度火を止め、水溶き片栗粉をまわし入れ、再び火をつけ全体にとろみがでたら茹でたチンゲン菜を周りに置き、その中に盛り付けたら出来上がり！