鶏むね肉の中華風炒め
くるみジャム @cook_40048162
冷蔵庫にあるものは、鶏むね肉と数種類の野菜。パサパサしがちなむね肉をどうにかおいしく食べたい、また冷蔵庫の野菜も片付けたいと思い、まとめて炒めてみました。
このレシピの生い立ち
妊娠中なので、野菜をたくさん食べたいと思い、作ってみました。また、冷蔵庫の食材を片付けたいという狙いもありましたが、少しずつ残っていた野菜もすべて使って片付けられたので、一石二鳥！
鶏むね肉の中華風炒め
冷蔵庫にあるものは、鶏むね肉と数種類の野菜。パサパサしがちなむね肉をどうにかおいしく食べたい、また冷蔵庫の野菜も片付けたいと思い、まとめて炒めてみました。
このレシピの生い立ち
妊娠中なので、野菜をたくさん食べたいと思い、作ってみました。また、冷蔵庫の食材を片付けたいという狙いもありましたが、少しずつ残っていた野菜もすべて使って片付けられたので、一石二鳥！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を下準備。
むね肉は削ぎ切りにし、1口大に。シイタケ、トマト、青梗菜は1口大に、ニンジンは千切りにする。 - 2
フライパンにごま油を入れ熱し、鶏むね肉を皮目から焼く。両面に軽く焼き目がついたら、ニンジン、シイタケ、青梗菜（軸）、青梗菜（葉）の順に炒めていく。トマトは最後にさっと炒める。
- 3
トマトを入れたと同時くらいに味付け。
オイスターソース、ケチャップを全体に混ぜ合わせる。お好みで酢や砂糖、豆板醤を加えてもOK。
コツ・ポイント
鶏むね肉は普通に炒めるとパサパサするかと思ったので、水分を含みやすいシイタケやトマトを一緒に使いました。炒めると水分が出るので、食べた感じもジューシー。パサパサ感は気にならなかったです。ほかのきのこやキャベツ、モヤシなどを代用してもいいかと思います。
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