ご飯が進む！蕪の葉おかか炒め
うさうさand4815 @cook_40036585
葉っぱも無駄なく使い切り、お弁当のふりかけにもオススメ。
このレシピの生い立ち
葉っぱも無駄なく使い切る母の味。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪の葉はみじん切り（できれば軸と葉をわけておく）、人参は細切りにする。
- 2
中華鍋を熱してごま油を引き、ちりめんじゃこを好みのかたさに炒める。
かりかりにする場合は、少し油を多めにして揚げる感じで。
※※ じゃこははぜて油が飛ぶこともあるので気をつけて ※※ - 3
人参を追加して炒め、油が回ったら、蕪の軸、葉の順に追加して炒める。
（人参も好みでしんなりした方が好きなら、しっかり炒めてから葉を追加する。） - 4
かつお節とごまを入れ、醤油をまわしかける。
味見してやや濃い目に調整したら、できあがり♪
- 5
少しストイックな味付けになるので、お好みでみりんを大さじ１／２追加してください。醤油と同時に入れたらいいです。
- 6
ブックマークはこちらでも☆
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390010212/
コツ・ポイント
葉っぱつきの蕪や大根を買ったら作っています。葉の分量は蕪の大きさに寄りますが大根菜単品で売られてる時の１わ分位の場合の調味料の量を書いてみました。葉の分量で加減してください。
かつお節はたっぷり入れた方が美味しいので、２袋使う時もあります。
醤油は味を見て加減してください。やや濃い目がご飯に合ってよいです。でも入れすぎると辛くなるので気をつけてください。
リアクション
レシピ作者
食いしん坊一家です。夫の柴犬（4815=しばわんこ♪）のオリジナルレシピ中心で、うさうさは下ごしらえと写真撮影担当！？(スイーツ系レシピも)育ち盛りの子供たちも自分のお弁当は自分で詰める（弁当箱も洗う）、料理は一人でするものじゃない、食べる人皆で分担を家族のモットーに全員台所に立つ毎日です。igとTwitterも同じ名前、同じアイコンでやってます
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