鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。

じゃがいもは1/6の大きさに切り、シメジは小分けにする。たまねぎは1cm程度の薄切りにする。

お鍋にバター大さじ1分を熱し、鶏肉を炒め、いろが　変わったら２の野菜を入れてひと炒めする。

水を加えて15分程度じゃがいもに火が通るまで煮る。煮たらコンソメ、塩・こしょうで味付けをして、残りのバター大さじ1を入れてできあがり。