おかか大蒜切干大根＠洋風簡単おそうざい
okan.846 @cook_40042707
ささっと作れる切干大根がメインの副菜です。にんにく風味が新鮮♪（09'5/13 メイン写真と作り方をわかり易く訂正）
このレシピの生い立ち
高橋みどりさんのレシピ本の覚書です。分量が多かったので作り易い量にアレンジしてあります。
おかか大蒜切干大根＠洋風簡単おそうざい
ささっと作れる切干大根がメインの副菜です。にんにく風味が新鮮♪（09'5/13 メイン写真と作り方をわかり易く訂正）
このレシピの生い立ち
高橋みどりさんのレシピ本の覚書です。分量が多かったので作り易い量にアレンジしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水で洗う。ベーコンは1cmほどの短冊切りにする。
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- 2
洗った切干大根に熱湯をまわしかけ、水気を切る。
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- 3
フライパンに●（ごま油とチューブにんにく）を入れ香りが出るまで弱火で炒める。1のベーコンを加えさらに軽く炒める。
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- 4
次に水気を軽く切った1の切干大根を加え炒め合せる。
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- 5
全体になじんだら、塩を加え味をととのえ火を止め、かつお節ひとつかみをあえる。
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- 6
今回使用した切干大根。一袋でちょうど25gでした！東国原知事サンクス♪
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コツ・ポイント
かつお節は「多いかな？」ってぐらいのほうが味がじわぁ～っと美味しいです。にんにくはスライスした生のものがあればさらに美味♪塩はベーコンの塩気もあるので味見をしながらで！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17550678
