鍋に水を入れ沸騰したら、菜っ葉を茹でる

その間にポン酢と辛子をお好みの量で混ぜ合わせ溶かしておく（あまりいっぱいにならないようにビチャビチャになります）

茹で上がったら水にさらし水気を絞る。

菜の花を3センチ幅に切り2で作った調味料をさっくり混ぜ、皿に盛りあわせる。