長ねぎは水洗いし、根の部分を取り除きます。

【調理用】バットに１．の『長ねぎ』を置き、塩水を沸騰させ、長ねぎにざっとかけ回します。

２．が冷めたら『水気』をしっかりきります。

３．を『食べやすい大きさ』にカットします。

【調理用】ボールにヤンニンジャン、みりん、醤油で溶きのばします。

５．に４．を加えて、手でからめて出来上がりです。