ボウルに強力粉とスキムミルクを軽く混ぜ合わせ、砂糖の上にイーストをのせる。人肌に温めたジュースをイーストめがけて注ぎ、ヘラなどでイーストをジュースで溶くように混ぜてから粉と合わせていく。だいたいまとまってきたら塩を加えて混ぜる。

捏ね台に生地を取り出し、５分ほど台にこすりつけるようにこねたらマーガリンを加え、さらに生地が艶やかになるまで10分ほどこねる。

おしりをきっちりと閉じて、薄く油をぬったボウルに入れ、濡れ布巾をかけて、約２倍にふくらむまで１次発酵させる。

１次発酵終了後、打ち粉をした台に取り出し、優しくガス抜きをして２分割する。それぞれ手のひらで広げて伸ばし、奥と手前を折り返して三つ折りにし、さらに左右も折り返して三つ折り。折り目を下にして布巾をかけ、ベンチタイムを20分とる。

濡れ布巾をかけ、型上1cmくらいになるまで2次発酵させる。（少々時間がかかるかも＾＾；）

オーブンを180℃に予熱しておく。２次発酵終了後、オーブンに入れてから170℃に下げて15分、180℃にあげて約10分焼いていく。

焼き上がればすぐに取り出し､30cm位の高さから型ごと落として蒸気抜きをし、型からだしてクーラーの上で冷ます。