油揚げのきんちゃくポテト
mikinao @cook_40027139
いろいろアレンジできて、子供に人気の一品です。
このレシピの生い立ち
友達と食べに行ったランチ、中にはポテトと鮭が入っていました。
子供向きにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはさっと湯通しして、水気を切り、
半分にする。
じゃがいもはゆでてつぶす。 - 2
えびは、塩を入れたお湯でゆで、適当に切る。。ゆで卵はつぶしておく。
- 3
ボールの中に１,２の材料油揚げ以外すべてとホールコーンを入れて混ぜる。
塩コショウはこの時に入れる。 -
- 4
半分に切った油揚げに中に3を入れる。
-
- 5
フライパンに油をひかず（引いても薄く）油揚げがパリッとなるまで両面焼く。
お好みでソース（私はおたふくソース使用）
コツ・ポイント
大人には塩コショウはスパイシーなのがお勧めです。子供にはコーンたっぷりが甘くてお勧めです。いろいろ具を変えてみてもおもしろいですね。
ソースはどろっとしたものの方がよいかも？
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