豚のごぼうクリームソース
commeline @cook_40034338
根菜類をたっぷり使って豚のポワレ。
生クリームがよくあいます。
このレシピの生い立ち
ごぼうのクリームスープを作っている料理番組をみて思いつました。
お肉のソースっていろいろ知っていると役に立ちます
豚のごぼうクリームソース
根菜類をたっぷり使って豚のポワレ。
生クリームがよくあいます。
このレシピの生い立ち
ごぼうのクリームスープを作っている料理番組をみて思いつました。
お肉のソースっていろいろ知っていると役に立ちます
作り方
- 1
豚肉は筋きりをし、塩、コショウをし小麦粉を軽くまぶして焼いておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかたかの爪をいれ、火にかけ、斜めに切ったごぼうを入れていためる。
-
- 3
２に酒をいれ、煮立て、スープも入れて蓋をして弱火でごぼうに火を通す。
たかのつめを出し、生クリームを加える。 -
- 4
そこに１で焼いた豚肉を戻し、軽く煮詰め、塩こしょうで味を整える。
-
コツ・ポイント
豚肉を入れてから、あまり煮詰めないことです。
さっと絡める程度にします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17551948
