豚かたまり肉はひもなどで縛ってあるものがスーパーで売っているのでそれを使います。

圧力なべに豚肉、ネギの青いところを３センチ角に切ったもの、生姜スライス塩一つまみを加えます。

２へ水をたっぷり加えます。豚肉がきちんと浸かるくらいまでです。

蓋をして圧力なべで煮込みます。コマが回ってから１分たったら火を止めます。

火を止めたら３０分ほど蓋を開けず、動かさず置いておきます。

圧力を完全に抜いてから蓋を開けます。お肉を切ってお皿に盛りつけます。

真ん中にキムチを適量置きます。その上にこねぎといりごまをちらします。

お肉にお酢をまわしかけたら完成です。お好みでラー油もちらします。