ナスはへたを切り縦半分にして、乱切りにする。ピーマンは縦半分に切り種を取って、縦に4等分に切る。

分量外の油を多めにしき(ナスが油を吸って美味しくなるので多めに)ナスとピーマンを炒める。

しんなりしてきたら●を混ぜたもの入れて炒める。汁けが少なくなるまで炒めたら完成。