冷凍トマト＊簡単ガスパチョ
ゆるり２１２ @cook_40043262
冷凍トマトのアレンジレシピ♪蒸し暑さを吹き飛ばすしゃっきり冷製スープです。冷製パスタのソースやそうめんのつけ汁にも♪
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットの依頼で、以前好評だった冷凍トマトを使ったアレンジレシピを考えました。
冷凍トマト＊簡単ガスパチョ
冷凍トマトのアレンジレシピ♪蒸し暑さを吹き飛ばすしゃっきり冷製スープです。冷製パスタのソースやそうめんのつけ汁にも♪
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットの依頼で、以前好評だった冷凍トマトを使ったアレンジレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍トマトは少し室温に置きざく切り。胡瓜は飾り用(あられ切り)を少し残しぶつ切り。
※胡瓜の皮を剥いてもよい。
- 2
１と他の材料をシャーベット感が残るくらいにＦＰにかける。小さめのガラス器に盛り、あられ胡瓜をのせオリーブオイルをたらす。
- 3
＜冷製パスタ＞
少なめの冷水で作り濃度を上げて、細めのパスタにかけたり漬け汁にしてもいいですよ。もちろん素麺でも。
コツ・ポイント
らっきょう＋汁が玉ねぎとワインビネガーの役目、柚子胡椒が塩、レモン、タバスコの役目をしてくれます。冷凍トマトのお陰でパン無しでもとろとろしたシャーベット状に♪冷やさなくても即ひんやり。ざく切りの前に皮を剥くと（簡単に剥けます）より滑らかに。
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