イカとオクラのわた、バター炒め

ピヨピヨクラブ1号 @cook_40048984
新鮮なわたとイカはもちろんですが、オクラもおいしくなります。
このレシピの生い立ち
イカをさばいたら、わたも食べたい。オクラを入れるとちょっとかわった感じでおいしい。
イカとオクラのわた、バター炒め
新鮮なわたとイカはもちろんですが、オクラもおいしくなります。
このレシピの生い立ち
イカをさばいたら、わたも食べたい。オクラを入れるとちょっとかわった感じでおいしい。
作り方
- 1
おくらは、ちょっと大きめにざっくりきります。
あと、バターをひとかけら準備。 - 2
イカの足は食べやすい大きさに切ります。エンペラも適当な大きさにきっておきます。
- 3
ワタの準備。すみ袋を傷つけないようにとってしまった方がよいです。
- 4
ネギはみじん切りにしておきます。
全部、切りそろえて一気に作ります。 - 5
まず、軽く、サラダ油を敷いて、オクラを炒めます。軽くいたまったら、イカを投入します。色が白くなってきます。
- 6
そこに、ワタを投入。わたに包丁で切れ目を入れて、炒めているイカの上に投入します。手でしぼるようにたっぷり入れます。
- 7
軽く混ぜて、バターを投入。焼酎をまわし入れます。最後にナンプラーをフライパンの縁から入れていきます。
- 8
最後にネギのみじん切りを入れて、かるくフライパンを揺すります。ネギに火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
バターとナンプラーと焼酎がすごく合います。ナンプラーはショッツルでも、なければ、醤油でOKです。
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