シンプルレアチーズケーキ
りゅう・しょうママ @cook_40049023
シンプルな味なので、さっぱりしてます。
作り方もシンプルなので、誰でも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズの裏面に載っていたレシピを参考に自分流にアレンジしたものです。
夏場なので、涼しく、簡単に作りたいと思って作ってみました。
シンプルレアチーズケーキ
シンプルな味なので、さっぱりしてます。
作り方もシンプルなので、誰でも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズの裏面に載っていたレシピを参考に自分流にアレンジしたものです。
夏場なので、涼しく、簡単に作りたいと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで20秒ぐらい加熱して溶かしバターにする。
- 2
グラハムクラッカーを袋のまま、細かく崩す。（ビンの底とかを利用するとやりやすい）
-
- 3
ボールの中に、崩したクラッカーと溶かしバターを加えて混ぜる。
- 4
型に、３を敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。（この時、２で利用したビンをラップで覆い使うとよい）
- 5
80度くらいのお湯でゼラチンをふやかしておく。
- 6
室温に戻しておいたクリームチーズにグラニュー糖を加え、フードプロセッサーでクリーム状になるまで混ぜる。
-
- 7
５に、レモン汁、牛乳、溶かしたゼラチン、生クリームを加えさらによく混ぜる。
-
- 8
４の型に敷き詰めたクラッカーの上に好みのジャムを塗り、７の生地を流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫で2時間位冷やし固める。
-
- 9
固まったら、型から取り出して完成！
-
コツ・ポイント
混ぜるとき、楽なのでフードプロセッサーを使っていますが、なければ、泡だて器でも全然大丈夫です。（作り方写真は、ＦＰ未使用の場合です）
結構、とろとろなので、カップで作ってもいいです。もう少し固め好みの場合はゼラチンを増やしてみて下さい。
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