野菜はすべてみじん切りにしておく。

肉味噌を作る→
フライパンにごま油を入れにんにく、生姜を炒める。香りがでたら挽肉を加え、ほぐしながら炒める。

野菜を加え、火が通ったら、豆板醤、コチュジャン、醤油で味を調える。

だし汁に玄米ごはんを入れ、ぐつぐつふやかし、塩で薄めに味付け。
ちぎったレタスを混ぜる。

雑炊に肉味噌を適量のせ、お好みで大葉（分量外）や万能ねぎなど薬味を散らす。