ジャガイモはきれいに洗いラップに包んで、7分半ほど過熱し（500ｗ）熱いうちに皮をむいて、マッシャーなどでつぶす。

白菜キムチはみじん切りにする。
コーンは沸騰したお湯でさっとゆでて水けをきる。

１と２、塩コショウ・生クリームを混ぜ合わせ、8等分にし、俵型に丸める。

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、揚げ油で揚げる。