ひじきごはん。

Name: ひじきごはん。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; 乾燥芽ひじき 5グラム; ツナ缶 1缶; 人参 中1本; だしの素 スティック1本; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; 塩 小さじ1/3; 砂糖 ひとつまみ

エミリー1967 @cook_40035163

　わが家は、おかずが少ない時には冷蔵庫にあるありあわせでよく炊き込みごはんを作ります。乾燥芽ひじきは常備してます。定番のたきこみごはんです♪
このレシピの生い立ち
以前は、ひじき煮をたきこみごはんにしていたのですが、こっちの方が簡単。ひじき煮をたきこみごはんにするよりも、あっさりしてます。
わが家はツナ缶、芽ひじきはだいたい常備しています。
おためしあれ～♪

ひじきごはん。

エミリー1967 @cook_40035163

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材料

米 3合
乾燥芽ひじき 5グラム
ツナ缶 1缶
人参中1本
だしの素スティック1本
酒大さじ1
しょうゆ小さじ2
塩小さじ1/3
砂糖ひとつまみ

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作り方

1

米はといで30分以上吸水させ、ざるにあげておく。
2

乾燥芽ひじきは洗って10分位水につけてざるにあげておく。
3

人参は細切りにしておく。
4

炊飯器に吸水させてざるにあげておいた米を入れる。酒、しょうゆ、塩と砂糖と水を合わせて3合より少し少なめにする。ここでよくまぜておく。
5

4にツナ缶を油ごと入れる。（だからお水は3合より少し少なめにする）その上にひじき、人参をのせる。
6

普通に炊く。炊けたら、よくまぜてできあがり！

コツ・ポイント

いつか忘れましたが、確か料理研究家の『小林カツ代』さんが『ツナ缶の油は良質なので、捨てるのはもったいないですよ～。』ってテレビで言ってました。ツナサラダをする時は、やっぱり油は切らないとべちゃべちゃで具合悪いですが、炊き込みごはんの時は、油ごと入れるようにしてます。油分でごはんに光沢がでます。
具材は何でもOK。今日は無かったから入れなかったのですが、油あげは大体入れて作ります。