豚バラ肉と小ネギのペペロンチーノ
kayozou @cook_40045960
たっぷりの小ネギが爽やかな、簡単でボリュームのあるパスタです。ガス代節約のスパゲティのゆで方も。
このレシピの生い立ち
ﾃﾚﾋﾞでみた大仁田厚さんのお母様のレシピを参考にしました。
豚バラ肉と小ネギのペペロンチーノ
たっぷりの小ネギが爽やかな、簡単でボリュームのあるパスタです。ガス代節約のスパゲティのゆで方も。
このレシピの生い立ち
ﾃﾚﾋﾞでみた大仁田厚さんのお母様のレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして、塩（分量外）を加えて、スパゲティを茹でます。
※舐めてみてしょっぱいくらい塩を入れます。 - 2
お湯が沸騰したら鍋に蓋をして火を止めます。
そのまま袋の表示時間マイナス１分放置で茹で上がります。 - 3
フライパンを中火で熱し、一口大に切った豚バラ肉を並べます。軽く塩コショウをして、カリカリになったら肉を一度取り出し、フライパンにオリーブオイルを足します。
- 4
薄く切ったニンニクと唐辛子を加え、再び弱火で熱します。
ニンニクがカリカリになったら取り出しておきます。 - 5
茹で上がったスパゲティを４のフライパンに入れ、和えます。
出汁と醤油も味を見ながら加えます。
（塩味が薄いようなら茹で汁を加えて加減します） - 6
お皿にスパゲティーを盛り、豚バラ肉・小口切りの小ネギ・ニンニクを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
小ネギはたっぷり使うと美味しいです。
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