ｴｼﾞﾌﾟﾄ本場の味！モロヘイヤスープ
りんごⓒ @cook_40049588
エジプト料理編①これは、やはりエジプトと言ったらかかせない食べ物です。クレオパトラも大好きだったとか……
このレシピの生い立ち
自由研究。エジプト料理を作りたかったから。
ｴｼﾞﾌﾟﾄ本場の味！モロヘイヤスープ
エジプト料理編①これは、やはりエジプトと言ったらかかせない食べ物です。クレオパトラも大好きだったとか……
このレシピの生い立ち
自由研究。エジプト料理を作りたかったから。
作り方
- 1
モロヘイヤの葉を取る。（葉だけ）
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- 2
ざるなどに入れてよく洗う。
-
- 3
テーブルに新聞紙を敷いて、その上に水をよーく切ったモロヘイヤをおく（パラパラーと）。水分を飛ばすために。
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- 4
モロヘイヤをフードプロセッサーで細かく刻む。（3回ほど）
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- 5
鍋に水とチキンブイヨンを入れチキンブイヨンが溶けたらモロヘイヤを入れる。ただ、モロヘイヤを沸騰させないように!!
-
- 6
塩コショウも入れる。
- 7
ニンニク、コリアンダーをつぶす。ビニール袋に入れて、面棒などで叩いても出来ます。
-
- 8
フライパンにバターを溶かし、７を茶色になるまで炒め、それもモロヘイヤのスープに熱いまま投入
-
- 9
完成♪
-
- 10
～おまけ～
４でモロヘイヤを平たくして、冷凍させるといつでも手順５から簡単にできます。 - 11
手順1で、モロヘイヤの葉を取るのが大変です！私は、40分ほどかかりました。お子さんなどとやってもよいかと^^;
- 12
エジプトのご飯もあります。
レシピID :17558325 - 13
フライドチキンとの相性は抜群です！！
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コツ・ポイント
モロヘイヤは、煮立て過ぎない事。
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あっさりエジプト風モロヘイヤのスープ♥️ あっさりエジプト風モロヘイヤのスープ♥️
かのクレオパトラも常食していたという？栄養満点モロヘイヤを使ったニンニクとパクチーの香り豊かな美味しい健康スープです♥️
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17558111
