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和風おもてなしピクルス
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和風おもてなしピクルス-レシピのメイン写真

和風おもてなしピクルス

hamahiro24
hamahiro24 @cook_40049483

食卓を華やかにするカラフルなピクルスです♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを自分好みの分量にアレンジしました。

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和風おもてなしピクルス

hamahiro24
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食卓を華やかにするカラフルなピクルスです♪
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材料

1瓶(1ℓ）
  • ★酢 200ｍｌ
  • ★水 400ｍｌ
  • ★塩 小さじ2～3
  • ★昆布 5ｃｍ
  • ★鷹の爪 2本
  • うずらの卵 10個
  • 野菜(大根・きゅうり・ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ・ｶﾘﾌﾗﾜｰ・ﾔﾝｸﾞｺｰﾝ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ) 液にひたひたになるくらい
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作り方

  1. 1

    うずらの卵は水からゆでる。沸騰してから5分くらいが目安。

  2. 2

    野菜は一口大に切り、カリフラワーとヤングコーンは軽く茹でておく。

  3. 3

    鷹の爪の種をのぞき、昆布はぬらしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭く。★の材料を全てまぜあわせる。

  4. 4

    3と野菜を容器にいれる。一晩たてば食べごろです♪

コツ・ポイント

うずらの卵とヤングコーンがポイントです！酢が強くないのでサラダ感覚でいただけます。私は100円ショップで買った瓶につめてお呼ばれの時などにもって行きます。野菜はもちろんお好みで！ただし野菜の質が味の決め手なのでできるだけ良いものを使って下さいね。

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hamahiro24
hamahiro24 @cook_40049483
2008/04/12 14:09に公開
一人暮らしのマンションでワイン片手に料理してます。おつまみはじめ、ワインにぴったりの料理を目指してます！
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 キュウリ うずらの卵 コンブ トウガラシ

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