ステーキ肉を焼いたあとの油etcのついたフライパンをそのまま使う。

フライパンに赤ワインを入れ、バルサミコ酢、チキンパウダーを加え、最後に小麦粉をふるい入れ混ぜる。

好みのかたさにとろみがついたらステーキにそえる。