＜ゼリーだれの準備＞　　水を耐熱容器に入れ、レンジで1分くらい加熱する。そこへふやかしておいたゼラチンを溶かす。焼肉のたれも混ぜる。塩だれも同様に。15×5ｃｍくらいの容器にラップを敷き、それぞれのたれを流す。20～30分冷蔵庫で冷やす。　

＜具材の準備＞　　　　　エビは下処理が必要であればやって、塩茹でする。豚肉は沸騰した湯に酒・塩を加えたものでしゃぶしゃぶする。水菜は洗って水気を切り、春巻きの皮の大きさに合わせて切る。長いもは千切り、トマトは5ｍｍくらいにスライスしておく。

＜巻き＞　　ゼリーだれが固まったら、長く3等分に切っておく。　生春巻きの皮を一枚ずつ30～40℃の湯に1～2分浸けてもどす。（パッケージの説明を参考にしてください）　ペーパーなどで水気をふく。（ここら辺で次の皮を湯に入れておくと効率が良い）

　皮の手前に水菜を置き、ゼリーだれ（塩だれ）をのせて、また水菜と長いもをのせて巻き終わる。二枚目の皮の手前に先に巻いたものを置いて、エビ4コを並べて巻く。具材を変えて同様に巻く。（塩だれ→黄金のたれ、長いも→トマト、エビ→豚肉）

切って皿に盛り付ける。ゼリーだれの食感を楽しみつつ、何も付けずに食べて下さい。