ゴーヤは綿を取って5mm角くらいに小さく切っておく。

鍋に鯖缶を汁ごと入れる。

中火にかけ、鯖の身を細かくほぐし、◎の調味料を入れて軽くまぜたら、１のゴーヤを投入。

水分がなくなるまで煮詰め、鯖の身がパラパラになったら完成。