●を混ぜ合わせメレンゲを作っておきます。

ボウルに卵黄と砂糖を加えＨＭで白っぽくふんやりするまで混ぜます。

③に水とサラダ油を混ぜ、ヘラでよく混ぜ合わせます。

④にふるった薄力粉、ＢＰをヘラで混ぜ合わせます。

メレンゲも半量入れしっかり混ぜます。あずきを入れ混ぜ合わせ、そのあとに残りのメレンゲを入れさっくり混ぜます。

何も塗らないシフォン型に⑥の生地をいれ、１７０度のオーブンで約４０分焼きます。

焼き上がりはすぐ生地が萎んでしまうのでコップ等の上に逆さ向けて冷まします。

完全に冷めたら型から外し出来上がり。生クリームを添えて食べると一層美味しいです。