安いお肉で豪華ローストビーフ
まゆぢ2 @cook_40050223
安いお肉だからこそ、豪華にローストビーフを作ってみました。
意外と柔らかく出来ましたよ
このレシピの生い立ち
以前、TVで見たレシピを自分なりにアレンジしてみました。
簡単でおいしいのでお肉が安く手に入った時に作っています。
安いお肉で豪華ローストビーフ
安いお肉だからこそ、豪華にローストビーフを作ってみました。
意外と柔らかく出来ましたよ
このレシピの生い立ち
以前、TVで見たレシピを自分なりにアレンジしてみました。
簡単でおいしいのでお肉が安く手に入った時に作っています。
作り方
- 1
ボールにつけだれを作る。
ケチャップ：しょうゆ：酢：水を1：1：1：1の割り合いで酒も少々入れて作っておく - 2
肉に塩こしょうを、良くすりこみ、よく温めたフライパンにバターを入れ強火で一気に肉の全面に焼き目をつける。
- 3
肉をつけだれの中に入れ、４分漬け込みなじませる
- 4
漬け込んだ肉に、２重にラップをし500ｗのレンジで２分、裏返して２分チンします
- 5
チンした肉を、アルミで２重に包み１５分～20分置き、余熱で火を通す。
- 6
ソースを作ります
フライパンにすりニンニク・玉ねぎを入れ、焦げないように弱火で炒める
- 7
６のフライパンの中に３のつけだれを入れ玉ねぎがしんなりするまで弱火で煮込む。最後に塩こしょうで味を調える。
- 8
出来上がった肉を、薄くスライスし
盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
レンジでチンする時間は、肉の大きさ形・また、レンジの種類によって調節して下さい。
肉に火が通っているかは、４でチンした後、肉に串を指してみて刺した竹串が少し暖かいようなら火が通ってます。
まだ、冷たいようなら少しづつ時間を増やしてみて下さい
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その他のレシピ
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