ほろにが☆ゴーヤの卵とじ

ほろにが☆ゴーヤの卵とじ-レシピのメイン写真

ほろにが☆ゴーヤの卵とじ

らぶりゅう @cook_40044361

ほろ苦い後味がくせになります(o^^o)卵と玉ねぎで苦味がちょっとまろやかに。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら、肉も豆腐もなかったので(^^;;

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ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら、肉も豆腐もなかったので(^^;;

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らぶりゅう @cook_40044361

ほろ苦い後味がくせになります(o^^o)卵と玉ねぎで苦味がちょっとまろやかに。
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ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら、肉も豆腐もなかったので(^^;;

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材料

3〜4人分

ゴーヤ 1本
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
水 200cc
だしの素小さじ1/2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1

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作り方

1

ゴーヤは端を落とし、縦半分にしてわたをスプーンで除く。薄切りにして塩（分量外）でもみ、流水で塩を洗って水気を切る。
2

玉ねぎは薄切りに、卵はときほぐしておく。
3

フライパンに油を熱し、ゴーヤと玉ねぎを入れて玉ねぎが透きとおるまで炒める。
4

水と調味料を全て加え、2〜3分煮る。
5

卵を加え、半熟になるまで火を通して完成！

コツ・ポイント

ゴーヤは塩もみすることで青臭さがやわらぎます(^ ^)気にならない方はそのままでも。

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らぶりゅう @cook_40044361

2011/08/06 14:09に公開

２児のママです(^_^)

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