チョコレートを細かく刻む。

牛乳と生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

ボウルに卵黄・砂糖・ココアを入れてよく混ぜる。

温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

鍋に戻して弱火で温め、チョコを加えて溶かす。

茶こしなどでこして、耐熱容器に入れる。

蒸し器で弱火12〜15分蒸す。(5分刻みで様子を見た方が綺麗に作れると思います)

火を止めて、蓋をしたまま5分置く

粗熱を取って冷蔵庫で冷やしたら完成