ゴーヤちゃんぷるぷる☆チヂミ
shimaru @cook_40051102
大好きなチヂミとゴーヤチャンプルの融合です。お豆腐でぷるぷる…
このレシピの生い立ち
サントリー「ソウルマッコリ」に合うレシピ考案中。
韓国料理の中でも大好きなチヂミを考えた時、たまたま冷蔵庫にゴーヤチャンプルーを作ろうと思って買ってた食材が！
融合してみたら美味しかったので、試作を重ねてぷるぷるにしてみました。
ゴーヤちゃんぷるぷる☆チヂミ
大好きなチヂミとゴーヤチャンプルの融合です。お豆腐でぷるぷる…
このレシピの生い立ち
サントリー「ソウルマッコリ」に合うレシピ考案中。
韓国料理の中でも大好きなチヂミを考えた時、たまたま冷蔵庫にゴーヤチャンプルーを作ろうと思って買ってた食材が！
融合してみたら美味しかったので、試作を重ねてぷるぷるにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包みレンジ加熱（７００Ｗ2分）重しをして2時間程置きしっかり水切りする。その後２㎝角程度に切る。
- 2
ゴーヤは薄くスライスし塩を振っておく。にらは３㎝長さに切る。ニンニクはスライス、ソーセージは５㎜程度に輪切り。
- 3
ボウルに○を合わせ卵全部と水をまず半分混ぜ、２を加えよく混ぜる。豆腐も加え大きく混ぜ、様子を見ながら残りの水を加える。
- 4
ごま油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。仕上げにごま油を足し強火で焼くと表面がパリッとする。
- 5
食べやすく切り、●を合わせたたれを添える。
- 6
☆人参や玉ねぎなどの野菜を加えてもＯＫ
☆大きく１枚でなく小さく焼いても。
コツ・ポイント
ゴーヤチャンプルっぽくするためにあえて豆腐を最後に入れあまり崩さないようにしましたがそれほど気にしなくてもＯＫ。
豆腐水分量により加える水の量を加減してください。
ゴーヤ苦手な人は小さく切ったり、塩をふって出た水分を一度洗っても。
つくれぽ
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