ブルーチーズにヨーグルトとしょうが汁と醤油をかけたものです。チーズは調味料にもなりますね。
このレシピの生い立ち
チーズ王国の、杉野裕一パティシェに口頭で教えていただきました。
生クリームの代わりに、ヨーグルトを使ってやってみました。