下準備として、細長く、卵焼きを作っておく。（砂糖と塩で甘く味付けし、鼻の部分になるので、太さに注意して作る。）

半分の海苔をさらに半分に切って、かんぴょうを細長いまま縦に丸めるように巻き、それを2本作る。

魚肉ソーセージは縦半分に切り、片方をさらに半分(1/4サイズ)に、もう片方でリボンの真ん中にくる小さな細長い四角を作る。

酢飯は二つに分け、顔の部分に使う方は白のままで、顔の周りにくる方にさくらでんぶを混ぜてピンク色にしておく。

海苔の上に、あごの部分になる白い酢飯をのせ、その上に縦に細長く小さな山を4つ作り、その間に①と②を挟み、目と鼻を作る。

向かって左半分は、耳まで形作り、右側には③でリボンを作り、その上に耳を形作る。

⑤で敷いた海苔を、顔全体の形を整えながら、巻きつけていく。

巻きすの上に別の海苔をのせ、その上にピンクの酢飯を薄く敷く。両端は1，5センチ位ずつ隙間を空けておく。（巻き終わり用）

⑦でできた顔を⑧の中央に置き、包むように巻きすでしっかりと巻く。この時、巻き終わりのご飯や海苔が足りなければ足す。

濡らした包丁で切り分けて出来上がり。