シンプルトマトソース
柴犬ぽちこ @cook_40040028
トマト本来の味を生かすため調味料の種類はあえて少なくしました。ピザソースにも。
このレシピの生い立ち
庭になっているミニトマトを消費したくてつくりました。再度分量をはかり更新しました。
シンプルトマトソース
トマト本来の味を生かすため調味料の種類はあえて少なくしました。ピザソースにも。
このレシピの生い立ち
庭になっているミニトマトを消費したくてつくりました。再度分量をはかり更新しました。
作り方
- 1
トマトを熱湯に入れて皮が破れたら冷水につけて皮をむく。鍋の上で固い所を取りながら指でつぶす。上はつぶした後の写真です。
-
- 2
1にニンニクを入れ水分がなくなるまで煮つめる。味を見てAを加える。トマトの甘さでAは加減する。
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コツ・ポイント
・完熟トマトを使う。
・出たあくはすくい取る。
・今回は炒めたニンニクを使用しました。生の場合は先に炒めてからトマト等を入れてください。
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