作ったパニールをばらして手のひらでコネコネしていきます。だんだん１つにまとまっていきます。（３分くらい）

８つに分けて丸めます。涙形に。

大きめの鍋に水５カップを沸騰させ砂糖２カップを入れ少しまぜ、砂糖が溶けたらパニールを入れて蓋をし中弱火で１０分茹でます。

１０分たったらパニールを裏返して１５分また蓋をして茹でます。かなり膨張して大きくなります。裏返すとき崩さないで。

マライを作ります。小鍋に牛乳とクリームを入れ中火で30分少し煮詰まるまで混ぜながら湯ます。練乳のようになってきます。

砂糖とカルダモンパウダーも入れ煮ていきます。焦げないようにかき混ぜてください。

飾り付けです。
お皿にパニールを置き刻んだピスタチオ、ココナッツパウダーをまぶし、スプーンでマライをコーティングします。

ピスタチオをたっぷりのせましょう。
今回はアーモンドとカシューを刻んだものとピスタチオパウダーでいただきました。