だし巻き明太子
お酒のあてにピッタリ
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たらこが余っててお酒のあてにと思って。
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たらこが余っててお酒のあてにと思って。
まずはじめに明太子以外の材料をボールで混ぜます
油を引き熱したフライパンにたまごを3/1強の量を流し入れ少し底が固まるまでかき混ぜながら焼きます
ほぐした明太子をたまごのはしに置き巻いていきます
後は残りのたまごを数回に分けて流し入れ焼いていき出来上がりです
たまごが牛乳で柔らかいのでフライ返しのほうが上手くできます。
マヨネーズを入れるとコクもでてふっくらします。
混ぜ込むより真ん中にしたほうが明太子の味がより楽しめます。
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