大きめのボールにめんつゆ、適量の水を入れ（濃い目がいいです）、ラップをして冷やしておく。

オクラは板ずりをして湯がいておく。湯がいたら冷水にうつしさます。粗熱がとれて冷たくなったら、うすく輪切りにしておく。

みょうがをきざんで、生姜はすりおろしておく。
お豆腐は水切りをして、手であらくつぶしておく。

冷やした1のめんつゆにオクラ、みょうが、お豆腐、生姜、白ごまを入れる。

そのまま器にいれて完成！でもいいし、再度冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしいですよ★

※5で再度冷やして食べる場合はお豆腐から水がでるのでめんつゆの希釈は濃い目にしたほうがいいです◎