鶏もも肉を一口大に切り、塩麹を絡め、下味をつける。前もって半日くらい置ければ尚よし）

マカロニとブロッコリーをゆでる。（時間差で同じ鍋でゆでれば手間なし☆）

下味をつけた鶏肉を焦がさないように炒める。

ホワイトソースをつくる。ソースパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。豆乳を少しずつ加えてのばしていく。

かなりゆるめの状態で、マカロニと鶏肉を投入し、混ぜ合わせる。塩麹で味付けする。

耐熱容器に入れ、ブロッコリーを飾り、パン粉をふる。

オーブントースター、または２００度に熱したオーブンで焦げ目がつくまで１０分くらい焼く。