オーブンを170度で予熱する。

★の小麦粉、BP、シナモンを合わせ、ふるっておく。

リンゴの皮をむき、8つに切り、銀杏切りにする。（5分程塩水につけておき、水気を切っておく）

ボウルに卵をいれ、よく混ぜながら砂糖を加え、その都度よく混ぜる。

①に油を加え、よく混ぜ、★をいれて、しっかり混ぜる。

②に①をいれ、ゴムべらでよく混ぜる。

オーブンで30～35分焼く。