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めっちゃ簡単冷製茶碗蒸し☆
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めっちゃ簡単冷製茶碗蒸し☆-レシピのメイン写真

めっちゃ簡単冷製茶碗蒸し☆

loblob
loblob @cook_40052549

ちいさな器で作るから調理時間短縮できます。手軽に簡単に (^^)
このレシピの生い立ち
家呑みの付き出し用に…簡単に作れたらと思い作ってみましたぁ！ 私は前もってつくって冷やしておきます。‘冷製茶碗蒸し’ でお通し出して呑みがスタート～…けっこうイイですょ^o^

ちいさな器で作るから調理時間短縮できます。手軽に簡単に (^^)
このレシピの生い立ち
家呑みの付き出し用に…簡単に作れたらと思い作ってみましたぁ！ 私は前もってつくって冷やしておきます。‘冷製茶碗蒸し’ でお通し出して呑みがスタート～…けっこうイイですょ^o^

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めっちゃ簡単冷製茶碗蒸し☆

loblob
loblob @cook_40052549

ちいさな器で作るから調理時間短縮できます。手軽に簡単に (^^)
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家呑みの付き出し用に…簡単に作れたらと思い作ってみましたぁ！ 私は前もってつくって冷やしておきます。‘冷製茶碗蒸し’ でお通し出して呑みがスタート～…けっこうイイですょ^o^

ちいさな器で作るから調理時間短縮できます。手軽に簡単に (^^)
このレシピの生い立ち
家呑みの付き出し用に…簡単に作れたらと思い作ってみましたぁ！ 私は前もってつくって冷やしておきます。‘冷製茶碗蒸し’ でお通し出して呑みがスタート～…けっこうイイですょ^o^

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材料

8個 ちいさな器
  1. むきエビ 6～8こくらい
  2. 枝豆 冷凍でも可 4～6房
  3. ●たまご 2個
  4. ●水 1カップ
  5. ●白だし 適量
  6. 塩 お好みで
  7. かいわれ 飾り用に
  8. カニカマなど… なんでもOK
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作り方

  1. 1

    器に彩り良くむきエビと枝豆をいれる

    • めっちゃ簡単冷製茶碗蒸し☆作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし白だしをいれ、味を整え人肌くらいに冷ましておく

    • めっちゃ簡単冷製茶碗蒸し☆作り方2写真
  3. 3

    たまごを割りほぐしよく混ぜ合わせる

    • めっちゃ簡単冷製茶碗蒸し☆作り方3写真
  4. 4

    ①の器にたまごの液を静かに注ぎ入れる。湯気のあがった蒸し器にいれ、中弱火で8分蒸す

    • めっちゃ簡単冷製茶碗蒸し☆作り方4写真
  5. 5

    竹串等を刺してみて真ん中まで固まってるのを確認。 上にカイワレを飾り付ける

    • めっちゃ簡単冷製茶碗蒸し☆作り方5写真

コツ・ポイント

だし汁はあつすぎると卵が固まってしまいます。蒸すとき強火すぎるとスがたってしまうので気をつけてね (;^_^A 私は両方とも経験済みデス（笑）

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loblob
loblob @cook_40052549
2012/10/23 00:17に公開

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