いちじくをよく洗い、茎の部分を切り取る。あまり熟れていない場合は皮を剥く。

鍋に1. のいちじくを入れ、「フルーツビネガー ざくろの酢」を入れる。そこにいちじくが半分漬かる程度まで水を加える。

落し蓋をして中火で30分程度煮詰める。この時、焦がさないように注意してください。

鍋を火からおろし、荒熱を取ったら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。