しいたけ・ネギ・竹の子はみじん切りにする。

豚ひき肉を粘りがでる程度までよくこね、野菜と生姜・塩コショウ・醤油を加えてこねる。

料理用米粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よくこねる。

３を６等分して丸める。（水っぽい場合は丸めたあとに米粉を少しまぶす）

耐熱のお皿等に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで３分加熱する。

加熱したあとは、そのまま、冷ましておきます。

次に生地を作ります。

パン用米粉・ベーキングパウダー・ドライイースト・砂糖・塩をよく混ぜ合わせます。

ぬるま湯を加え、よくこねます。
（一気にすべてお湯を入れないで、少し残しておき、生地のの固さを見て調整する）

米粉パンを作る要領で、よくこね、生地が伸びるようになったら６等分して丸めておきます。

蒸し器を暖め（蒸気が上がった状態）で火を消し、包んだ肉まんを入れ、蓋をしてそのまま10分程度おく。

発酵してふくらんできたら、火をつけ、湯気が上がってから焼く７分強火で蒸す。

ふんわりと膨らんでいたら出来上がり！ホカホカのうちに、お召し上がり下さいね。

酢醤油などをつけて召し上がっても美味しいです。
具材はお好みでお試し下さい。