熱したフライパンを極弱火にしてチキンの皮目から並べます

アルミホイルで包むように覆います。

皮がこんがり、パリパリになったら、ひっくり返して、再びアルミホイルで蓋をしてジリジリ焼きます。
余分な油は拭き取ります。

裏表パリパリになったら岩塩をお好きなだけガリガリふってお皿に盛り付けます。私はコストコの岩塩を使っています。