材料はこちら。
カカオニブはカカオ豆を炒って粗く砕いただけのものです。サクサク食感と豊かな風味があります。

カカオマスはあらかじめ包丁でざくざく刻んでおく。

フードプロセッサーにカカオマス、マスコバト糖、薄力粉、自然塩をいれ、ガッガッと数回かくはんする。

紅花油を入れ再びガッガッと数回かくはんする。

さらさらの生地です。

ボウルに移し、カカオニブ、水大さじ1を振りいれ、ゴムベラで切るように混ぜる。まとまりが出てきたらひとまとめにする。

生地をラップでくるみ、四角くまとめる。厚さ1センチ、12センチ角の大きさに伸ばす

16等分～20等分にカットし、竹串で表面に穴をあける。
（写真は30個のときのもの）

マスコバト糖、カカオニブ、カカオマスです。