牡蠣は塩水で洗い、ザルに上げておきます。
玄米は、軽く洗っておきます。

※の材料を小鍋に入れて火にかけ、牡蠣を入れます。
煮立ったら、２分くらい煮てザルに上げて、牡蠣と煮汁に分けておきます。

炊飯器に玄米を入れ、②の煮汁を入れ、玄米２合の目盛りまで水を入れ、塩をひとつまみと昆布を入れます。

玄米モードで普通に炊き、炊き上がったら②の牡蠣を入れて、牡蠣をつぶさないようにさっくりと混ぜます。

あさつきの小口切りを混ぜ、茶わんに盛りつけていただきます。