ココナッツオイルdeヘルシーマフィン♪
uRinyan @cook_40054125
ココナッツオイルで外はカリカリ！中はふんわり！ココナッツの香りも香ばしいマフィンです。
このレシピの生い立ち
最近、ココナッツオイルにハマっていろんなものに使っていて、マフィンにも使ってみようと思いました。
ココナッツオイルdeヘルシーマフィン♪
ココナッツオイルで外はカリカリ！中はふんわり！ココナッツの香りも香ばしいマフィンです。
このレシピの生い立ち
最近、ココナッツオイルにハマっていろんなものに使っていて、マフィンにも使ってみようと思いました。
作り方
- 1
ボウルに卵と砂糖を入れてすり混ぜます。白っぽくなったら豆乳を加えて混ぜ、ココナッツオイルも入れて混ぜ合わせます。
-
- 2
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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- 3
型に入れて180度のオーブンで20〜25分こんがり焼きます。
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- 4
完成！
-
- 5
生クリームやマシュマロ、アイシングでデコるのもかわいいです(*^^*)
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コツ・ポイント
混ぜるだけで簡単にできちゃいます！
今回はミニ型で作っています。
牛乳を豆乳に替えてヘルシーにしました。
お砂糖も控えめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17569818
