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ココナッツオイルdeヘルシーマフィン♪
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ココナッツオイルdeヘルシーマフィン♪-レシピのメイン写真

ココナッツオイルdeヘルシーマフィン♪

uRinyan
uRinyan @cook_40054125

ココナッツオイルで外はカリカリ！中はふんわり！ココナッツの香りも香ばしいマフィンです。

このレシピの生い立ち
最近、ココナッツオイルにハマっていろんなものに使っていて、マフィンにも使ってみようと思いました。

ココナッツオイルで外はカリカリ！中はふんわり！ココナッツの香りも香ばしいマフィンです。

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uRinyan
uRinyan @cook_40054125

ココナッツオイルで外はカリカリ！中はふんわり！ココナッツの香りも香ばしいマフィンです。

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ココナッツオイルで外はカリカリ！中はふんわり！ココナッツの香りも香ばしいマフィンです。

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材料

マフィン型大6個分
  • 薄力粉 200g
  • ベーキングパウダー 10g
  • 卵 2個
  • 砂糖 120g
  • ココナッツオイル 60g
  • 豆乳 60g
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵と砂糖を入れてすり混ぜます。白っぽくなったら豆乳を加えて混ぜ、ココナッツオイルも入れて混ぜ合わせます。

    • ココナッツオイルdeヘルシーマフィン♪作り方1写真
  2. 2

    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

    • ココナッツオイルdeヘルシーマフィン♪作り方2写真
  3. 3

    型に入れて180度のオーブンで20〜25分こんがり焼きます。

    • ココナッツオイルdeヘルシーマフィン♪作り方3写真
  4. 4

    完成！

    • ココナッツオイルdeヘルシーマフィン♪作り方4写真
  5. 5

    生クリームやマシュマロ、アイシングでデコるのもかわいいです(*^^*)

    • ココナッツオイルdeヘルシーマフィン♪作り方5写真

コツ・ポイント

混ぜるだけで簡単にできちゃいます！
今回はミニ型で作っています。
牛乳を豆乳に替えてヘルシーにしました。
お砂糖も控えめです。

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uRinyan
uRinyan @cook_40054125
2015/02/10 03:33に公開

このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 薄力粉 卵

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