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とろける♡大根と蒟蒻の土手煮風
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とろける♡大根と蒟蒻の土手煮風-レシピのメイン写真

とろける♡大根と蒟蒻の土手煮風

みにぱぐ214
みにぱぐ214 @cook_40052906

お口の中でとろける大根とぷりぷりな蒟蒻の食感が◎コクのある甘い肉味噌でご飯がどんどん進みます(๐^╰╯^๐)♡
このレシピの生い立ち
豚モツや牛すじ肉で作るのが我が家の定番の土手煮…一緒に煮込む味の染みた大根や蒟蒻が大好きなので、それらをメインとしたヘルシーな土手煮を作ってみました♡甘くてコクのある味噌味で少量のお肉でも満足感大☆身体もぽかぽか温まります( '-^*)♪

お口の中でとろける大根とぷりぷりな蒟蒻の食感が◎コクのある甘い肉味噌でご飯がどんどん進みます(๐^╰╯^๐)♡
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豚モツや牛すじ肉で作るのが我が家の定番の土手煮…一緒に煮込む味の染みた大根や蒟蒻が大好きなので、それらをメインとしたヘルシーな土手煮を作ってみました♡甘くてコクのある味噌味で少量のお肉でも満足感大☆身体もぽかぽか温まります( '-^*)♪

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とろける♡大根と蒟蒻の土手煮風

みにぱぐ214
みにぱぐ214 @cook_40052906

お口の中でとろける大根とぷりぷりな蒟蒻の食感が◎コクのある甘い肉味噌でご飯がどんどん進みます(๐^╰╯^๐)♡
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豚モツや牛すじ肉で作るのが我が家の定番の土手煮…一緒に煮込む味の染みた大根や蒟蒻が大好きなので、それらをメインとしたヘルシーな土手煮を作ってみました♡甘くてコクのある味噌味で少量のお肉でも満足感大☆身体もぽかぽか温まります( '-^*)♪

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材料

3人分
  • 大根 13cm
  • 板こんにゃく 1枚
  • 豚みんち 60g
  • ☆水 200㏄
  • ☆赤味噌 50g
  • ☆砂糖 38g
  • ☆酒、みりん 各大さじ1
  • ☆チューブ生姜(無くても可) 20g
  • 5倍濃縮いろいろつゆのもと 小さじ1.5強
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作り方

  1. 1

    小さじ1.5強、2.5cm厚のイチョウ切りにする。圧力鍋に大根とつかる水を入れ4分加圧する。圧が下がったら水洗いする。

  2. 2

    板こんにゃく全体を包丁の背で叩く。片面に格子状に切り込みを入れる。一口大にちぎり、水150㏄と3分チン。湯切りする。

  3. 3

    小さめの中鍋に☆とみんちを入れて混ぜ合わせる。板こんにゃく→大根の順に鍋に入れ、火にかけフツフツ。

  4. 4

    落とし蓋をして弱中火で20分煮込む。

  5. 5

    火を消し、仕上げのめんつゆを加え混ぜたら完成♡

    • とろける♡大根と蒟蒻の土手煮風作り方5写真

コツ・ポイント

一口大の乱切り人参や、厚めの半月切りの長芋を入れても美味♡

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みにぱぐ214
みにぱぐ214 @cook_40052906
2015/02/10 03:26に公開
お料理とお菓子作りが大好きです♡インスタグラムでは野菜たっぷりヘルシー献立をアップしています♪https://www.instagram.com/30s.kitchen/簡単、時短で美味しく作れるお料理のレシピを考え中☆美味しいものを食べるのが大好きなので、色々とレパートリーを増やしていきたいです(*´ ˘ `*)♡
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このレシピのキーワード

どて煮 大根 豚ひき肉 酒 赤みそ しょうが

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